Durante la jornada del sábado 09 de abril de 2016, se elaboró en Chillán la longaniza más larga del mundo batiendo un récord Guinness con 552 metros.
Cabe recalcar la destacada participación de Cecinas San Martin en la preparación de la “masa”, que consistió en moler 650 kg de carne y mezclarla con los aditivos y condimentos tradicionales del producto, dejándola en reposo y refrigeración hasta el otro día. Esto se realizó en la Fábrica de Cecinas San Martín, y contó con la visita TVN para registrar parte de este evento tan importante para la ciudad.
El evento principal, comenzó el día sábado a las 11:00 horas en la Plaza de Armas de Chillán. El record se logró embutiendo en una sola pieza de longaniza, y necesitó la participación de los “maestros cecineros” de las nueve empresas que se unieron para este evento, más la participación de toda la comunidad que ayudó en trasladar el producto alrededor de la plaza de armas. También colaboraron instituciones como Inacap y Anfa Chillán.
Una vez finalizada la actividad, la longaniza se instaló sobre numerosas parrillas para dar paso a una degustación, donde más de 2.500 personas pudieron disfrutar del popular “choripán”. Todo ello, fue animado por grupos folclóricos de la comuna, tanto de Juntas de Vecinos como de Clubes de adultos mayores.
El alcalde de la ciudad, Sergio Zarzar indicó que «ésta es una gran oportunidad para posicionarnos como productores de la mejor longaniza de Chile… Estamos felices y agradecidos por todos quienes colaboraron e hicieron posible el resultado. Hoy somos conocidos en todo el mundo»».
Fuente: municipalidadchillan.cl